サステナブル・シーフードメニューを3月20 日(金)より販売

「SORAMIDO BBQ」では、3月20日(金)よりサステナブル・シーフードを使用したメニューを販売・提供いたします。

当店は、近年深刻化する水産資源の危機に目を向け、豊かな海を未来に残すための環境保全を目的とし、「MSC(Marine Stewardship Council:海洋管理協議会)」及び「ASC(Aquaculture Stewardship Council:水産養殖管理協議会)」認証を取得した水産物「サステナブル・シーフード」を販売・提供するため、お取引業者様のご協力のもと非認証商品と確実に分別し、仕入れ、保管、調理、販売するためのライセンス「MSC/ASC CoC」認証を2019年12月13日に取得。

持続可能で環境に配慮した漁業で獲られ適切に管理された「MSC」認証の水産物、海などの環境や地域社会や人に配慮した責任ある養殖により生産された「ASC」認証の水産物を使用したメニュー開発を進めてまいりました。


3月20日(金)よりサステナブル・シーフードを使用したコースメニューを提供し、サステナブル・シーフードの美味しさや選ぶ理由などを伝えてまいります。

14海の豊かさを守ろう.png国連SDGSとサステナブル・シーフード
国連で採択された2030 年までの持続可能な開発目標である「Sustainable Development Goals 」にある 17のゴールのひとつに目標14 「海の豊かさを守ろう」が掲げられています。
当社が取り組むことで、「MSC 」「 ASC 」の周知、普及、浸透につながり、豊かな海を守ることに繋がればと願っております。



〈サステナブル・シーフードを使用したメニュー〉

SORAMIDOコース.jpgコースメニューの一部にサステナブル・シーフードを使用しています。

【SORAMIDO BBQコース 6000円(税抜)】

・シュリンプと彩り野菜のマリネ
魚種:バナメイ海老
製品名:ASC ナメイ むきエビ31-40
原産国:ベトナム
取引業者:アーストレーディング株式会社

※SEASIDE VIEW BBQコース 4500円(税抜)でも提供

・サーモンとアサリのアクアパッツァ
魚種:アトランティックサーモン
製品名:ASC アトランティックサーモンフィレ冷凍
原産国:ノルウェー
取引業者:アーストレーディング株式会社

魚種:あさり
製品名:ASC冷凍殻付きあさり
原産国:中国
取引業者:アーストレーディング株式会社